第313节
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??赵元乐：“还能这样？” ??何菊瘪嘴。 ??“就是不老实，一个鸭胗还可以单独卖些钱呢，所以说啊。” ??赵元乐：“嗯，所以说我们啥时候烫火锅？” ??何菊：“…” ??她无奈的叹一口气。 ??“你啊…” ??说话间，这一只鸭子处理好了，赵元乐也把鸭肠弄好了。 ??何菊端着筲箕，赵元乐端着水盆，一起进了屋子。 ??今天的大菜，米酒鸭子，可以正式开始制作了。 ??第339章 露两手 ??厨房内，何菊还是照例起锅烧油。 ??赵元乐忙问：“三娘，你要怎么弄啊？” ??何菊：“跟炒鸡肉差不多啊，就是不加酸萝卜。” ??赵元乐赶忙将这鸭肉从何菊手里拿过。 ??“我来。” ??鸭子怎么能跟鸡一个做法呢。 ??何菊乐呵着，很是爽快的将这个任务给了赵元乐。 ??“给你给你，我巴不得耍，你也该自己炒菜弄饭了。” ??赵元乐拿着鸭子过去，正在烧火的赵元兰看过来的眼神是怀疑的。 ??她对于赵元乐的厨艺是真没有多少信心。 ??赵元乐哼了一声。 ??“先前是没东西，这次你给我看好了。” ??她拿起菜刀，麻溜的将鸭子剁成合适小块，这边烧了热水，先把鸭子烫水。 ??赵元兰觉得纳闷。 ??“鸭肉还要先煮水？那不是把油水煮走了？炒鸡肉就从来没有煮水。” ??赵元乐这边开始切姜切干辣椒段。 ??“这个是不一样的。” ??这两样东西很快切好，赵元乐将鸭肉捞出来，把锅里水倒掉，让赵元兰加柴烧了大火，不加油将鸭肉倒了进去。 ??赵元兰嘟嘴：“油都舍不得放…” ??赵元乐白赵元兰一眼。 ??“你晓得个狗屁。” ??没一会儿，锅里的鸭肉被煸炒出来油水了，全都被炒的成了金黄色。 ??赵元兰满足的大嗅了一口这味道。 ??“好香啊。” ??猪肉哪儿有鸡鸭香啊。 ??不过她还是更想吃牛肉羊肉。 ??差不都可以了，赵元乐从后面一个灶口上的锅里舀出来一大瓢热水倒了进去，再丢进去些姜片。 ??做完这些，她从屋檐下扯了一头蒜，坐到了灶前剥了起来。 ??何菊走到厨房来，看到赵元乐手中的蒜，不由叹了口气。 ??“这是我留做种的啊。” ??赵元乐看着手里的蒜，尴尬一笑。 ??“我说这蒜还挺大一头呢。” ??何菊无奈的摇摇头。 ??“今年的蒜死了好多，没死的长的个头还都不错，等我哪天去赶场了，还要再买点蒜回来吃。” ??赵元兰：“肯定是我们这些天吃肉太多了，蒜才不够吃。” ??何菊点头。 ??“就是啊，炒肉不放蒜就不好吃，今年的油也吃的快。” ??说完，她凑过来掀开锅盖看了看。 ??锅里的煮鸭肉汤还在咕噜咕噜的叫。 ??何菊给予了挺香的称赞，放下锅盖又出去洗菜了。 ??煮了一会儿，感觉差不多了，赵元乐将汤倒在一边，留着备用，这边加进去酱油和大蒜辣椒段翻炒。 ??炒的差不多了，赵元乐找来赵二成的酒，一点不心疼的倒进去。 ??赵二成在那边和赵大成下着象棋，忍不住看过来好几眼。 ??他的酒啊… ??这边，赵元乐让赵元兰加了大火，火一烧开，之前的汤倒进去，再加些盐，剩下的就是加大火力。 ??等到大火烧干，直接出锅。 ??这一只鸭子炒好，装了满满的一大钵，赵元乐给这一钵拿碗盖上。 ??何菊进来屋子里，准备弄其他等我菜。 ??赵元乐却还没有罢休，还要露一手。 ??新鲜的鸭血，切成两指宽的块，再将配料都切的差不多。 ??赵元乐拿来了一个酸萝卜，切成了碎，等着之后加进去。 ??这道菜的做法其实也挺简单的，先弄个调料碗，加些盐和干的小河虾碎，还有糖酱油和芡粉。 ??之后在锅里加自家的酱和蒜末姜末，炒好之后加水，大火煮开，大火煮了变小火，之后加鸭血，盖上锅盖闷一会儿。 ??一会儿之后，直接把之前调好的料加进去，再加酸萝卜碎。 ??收汁了，赵元乐拿来辣椒油，装盘之后撒花椒面。 ??赵元乐端着这碗鸭血，深吸一口气。 ??“这个其实更下饭。” ??赵元兰已经要流口水了。 ??从现在开始，她决定不再对自己二姐的厨艺有什么怀疑。 ??先前那都是没东西，这有东西了，弄的还真挺好。 ??何菊站在一旁，手里端着洗干净的莲花白。 ??她忍不住笑了笑。 ??“这么多佐料，炒啥子不好吃。” ??赵元乐：“那也不一定啊，一样的东西，不同人弄出来的味道就不一样，还跟火候有关系呢。” ??赵元兰拍着胸脯。 ??“我烧火烧的好！” ??何菊轻笑一声，把莲花白给了赵元乐。 ??“来，这个你也一起炒了，炒好我们吃饭。” ??最后莲花白出锅，一家人围坐在一起吃饭。 ??赵大成先尝了一口赵元乐炒的鸭子。 ??“嗯，不错不错，味道好极了。” ??赵元乐：“那是。” ??赵二成：“毕竟用了那么多酒。” ??赵元乐哼哼一声：“就不要你喝酒。” ??赵二成无奈吃了一口鸭肉。 ??“那我今天要吃三大碗。” ??赵大成哈哈笑着：“你小时候不是还吃五大碗吗？” ??这边，何菊早把鸭腿夹给幺儿了。 ??但是让赵元乐怎么都没想到的是，何菊把另外一只鸭腿给了午林。 ??而且还是专门用一双干净筷子夹的。 ??赵元乐：“三娘，我还没吃上鸭腿呢。” ??何菊：“人家是客人啊。” ??赵元乐瞪一眼午林。 ??她现在都没找着合适时候把午林打一顿呢。 ??午林便将鸭腿夹给了赵元乐。 ??赵元乐满意的点点头，将这只鸭腿和赵元兰一起分了。